ccapv : « Régalades ! »

« Régalades ! »
C’est ainsi que nous avons choisi de nommer l’événement qui met à l’honneur le riche patrimoine culinaire de nos vallées.

Initiée en 2019, la Communauté de Communes Alpes Provence Verdon s’est lancée dans l’aventure d’un Projet Alimentaire Territorial (PAT), mar- quant ainsi son engagement vers le développement des circuits courts et la valorisation de sa production agricole. Cet engagement s’inscrit parfai- tement dans la continuité de sa récente labellisation Pays d’Art et d’His- toire, obtenue en janvier 2024.

Tout au long de l’année écoulée, les équipes de la Communauté de Com- munes ont parcouru les 41 villages de notre région pour recueillir témoi- gnages, recettes, souvenirs et savoirs autour des traditions culinaires locales.

Ce patrimoine exceptionnel, héritage transmis à travers les générations et constamment réinventé, s’enrichit du dialogue avec les nouveaux ve- nus, animé par un esprit d’ouverture et de partage. Redécouvrir ce trésor, c’est questionner nos pratiques alimentaires actuelles, explorer de nou- veau les richesses et les compétences locales et, surtout, se souvenir que nos villages ont toujours symbolisé une vie sobre, en accord avec les en- jeux sanitaires et environnementaux contemporains, notamment la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Ces explorations et rencontres, véritable plongée au cœur de notre patri- moine culinaire, donnent naissance à une série de supports destinés au grand public, intitulée « Régalades ».

Un livre, un annuaire et une série de vidéos seront ainsi publiés, disponibles tant pour les habitants que pour les visiteurs, invitant chacun à un voyage gustatif au cœur de nos traditions..